✔️按生产工艺分：
❣️▶️(1)发酵酒[馋嘴][馋嘴]
又称为原汁酒。
是指将酿造原料经过发酵酿制成的酒液。它的度数比较低，通常在15%以下。
❣️▶️(2)蒸馏酒[馋嘴][馋嘴]
凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大干20%的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。
谷物蒸馏酒:
[馋嘴]白酒
[馋嘴]威士忌
[馋嘴]杜松子酒
[馋嘴]伏加特
[馋嘴]水果蒸馏酒:白兰地
[馋嘴]其他蒸馏酒:朗姆酒，龙舌兰酒
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❣️▶️(3)配制酒
配制酒是以发酵酒或蒸馏酒为基酒，向里面加入药材、香料等物质通过浸泡、混合、勾兑等方法加工而成的酒精饮料。配制酒的方法很多，常用的有浸泡、混合、勾兑等几种配制方式。国因国二、按酒精含量分
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❣️▶️(1)高度酒
十十高度酒是指酒精含量在40度以_上的酒
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❣️▶️(2)中度酒
中度酒是指酒精含量在20~40度之间的酒
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❣️▶️(3)低度酒
低度酒是指酒精含量在20度以下的酒感
按餐饮习惯分：
按西餐配餐的方式可分为八个类型：
1️⃣餐前酒
2️⃣佐餐酒甜食酒
3️⃣餐后酒
4️⃣蒸馏酒
5️⃣啤酒
6️⃣软饮料
7️⃣混合饮料
8️⃣鸡尾洒等
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❣️▶️(1)餐前酒(Aperitif)
能刺激人的胃口，使人增加食欲的饮料开胃酒通常用药材浸制而成，分为味美思、波特等品种。
❣️▶️(2)佐餐酒(Tablewine)
即葡萄酒(Wine)，是西餐配餐的主要酒类。
欧洲人的传统就餐习俗讲究只饮葡萄酒配餐而不饮其他酒水。不像中国人那么无拘束，任何酒水都可以配餐喝。餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和汽泡酒。
❣️▶️(3)甜食酒(Dessertwine)
在西餐就餐过程中佐助甜食时饮用的酒品。
其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。常用的甜食酒的品种有波特酒、雪莉酒等。❣️▶️(4)餐后酒(Liqueur)
餐后酒即利口酒，是供餐后饮用且含糖分较多的酒类，饮用后有帮助消化的作用。
✅✅☑️✅四、按商业经营分：
白酒，果酒，黄酒，啤酒，药酒。
✅✅☑️✅五、按香型分酱香型:
茅台酒浓香型:五粮液米香型:汾酒
清香型:桂林三花酒或其他香型：董酒
